• 休閑食品批發

    新聞分類

    聯系我們

    企業名稱:重慶味軒州食品有限公司

    聯系人:張經理

    電話:023-49837255

    手機:155-23561187

    郵箱:184673234@qq.com

    網址:www.lzwqw.com

    地址:重慶市南川區鳴玉鎮鳴龍路125號

    休閑食品:手把手教你如何做出好吃的肉脯干!

    您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 行業動態

    休閑食品:手把手教你如何做出好吃的肉脯干!

    發布日期:2023-07-20 作者: 點擊:

      手把手教你如何做出好吃的肉脯干!
      肉干的特點在于“三老”:一是工藝老;二是配方陳舊;第三,味道老。采用傳統老工藝、老配方,天然為本,不添加面粉、山梨酸鉀等防腐劑和添加劑。臘肉是豬肉或牛肉經過腌制和烘焙而成的片狀肉制品。
      臘肉干法加工:選料預處理→切片→調味腌制→攤篩→烘干→烘烤→展平切片→冷卻包裝。
      臘肉的干燥過程:
      1.臘肉的烘干:烘烤的主要目的是促進發色和脫水成熟。將鋪好網的肉片放入干燥箱中成大塊,干燥溫度55 ~ 60℃,預烤溫度可稍高。肉片厚度在0.2 ~ 0.3 cm時,以干燥至含水量達到25%為好。
      2.烘焙:烘焙是將半成品在高溫下進一步熟化,使質地變軟,從而產生良好的燒烤口感和油潤的外觀??镜臅r候可以把半成品放在烤箱的旋轉鐵網上??鞠錅囟?00℃左右,時間8 ~ 10分鐘,以烘烤為準,不允許烤焦。成品的含水率應小于20%,一般為13 ~ 16%。
      臘肉干燥設備介紹:
      用于干燥肉干的設備是空氣能高溫熱泵干燥機,是一種新型節能干燥機。其工作原理是根據逆卡諾循環原理,利用少量電能,利用壓縮機使工質經過膨脹閥在蒸發器中蒸發成氣態,吸收空氣中的大量熱能。氣態工質被壓縮機壓縮成高溫高壓氣體,然后進入冷凝器釋放熱量,加熱干燥介質,使干燥介質加熱到40℃ ~。與電吹風相比,節約電能35%-40%。

    休閑食品廠家

      肉干干燥設備的結構:
      1.熱源空氣能熱泵機組
      2、保溫室體裝置
      3.干燥室內的熱風循環裝置
      4.自動除濕裝置
      5.智能溫濕度控制裝置
      6.物料小車和物料托盤。

    本文網址:http://www.lzwqw.com/news/669.html

    關鍵詞:休閑食品,重慶休閑食品,休閑食品哪家好

    最近瀏覽:

    美one

    無錫雅思培訓

  • 在線客服
  • 聯系電話
    18523031088
  • 在線留言
  • 手機網站
  • 在線咨詢
    歡迎給我們留言
    請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
    姓名
    聯系人
    電話
    座機/手機號碼
    郵箱
    郵箱
    地址
    地址
    国产在线精品透视