第70章 火锅(一)豆腐皮
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苏遥也放心下来，将铁勺给他：“蛋液是十个的量，傅先生务必小心一些。
” 傅鸽子信心十足地点个头。
苏遥便直接去调高汤了。
因傅鸽子吃不惯番茄底，苏遥仍是做了清汤麻辣鸳鸯锅。
经典，不会出错。
牛筒骨熬煮，倒入枸杞红枣等药膳，炖上个把时辰，熬成一锅奶白浓香的骨汤底。
清汤底有许多种做法，猪筒骨搭配鸡架也可，用牛筒骨，纯粹是因别院刚好有。
傅陵当真非常有钱。
苏遥数上几样食材给孟管事，孟管事二话不说就给找齐了。
苏遥掀开锅盖，浓香醇厚的味道扑面而来，奶白汤底上浮起些许黄澄澄的油花，瞧得人胃口大开。
苏遥忍不住拿勺子舀出一点，刚吹口气，便听得傅陵踌躇的声音：“……苏老板，你过来看一眼？” 苏遥忙回头—— 还好，鸽子还是只完好无损的鸽子，勺子也还是只完好无损的勺子。
他放下心，再瞧过去，便看见碟子中三只……奇形怪状的食物。
他做的那只蛋饺珠玉在前，把傅陵三只失败品衬得格外张牙舞爪。
苏遥瞅一眼便看了出来：第一个蛋液没成型就被夹起来；第二个蛋液太多了糊成一团；第三个倒还可以，好歹没破。
但为什么不是半月形的？ 苏遥一时好笑，瞧见一脸怀疑人生的鸽子，只能拼命忍下：“傅先生，让我来吧。
” 鸽子不乐意：“苏老板嫌弃我。
” “没有没有。
” 苏遥笑笑，又想着对于厨房新手，不能打击积极性，“那你做一个，我看看是哪里出了问题？” 傅陵便回过头，先倒上一点油，正转动勺子滚开，便察觉苏遥握住他拿勺的手：“油太多了，倒出去些。
” 苏遥的手又细又软，因在灶台边忙活久了，还十分温热。
苏遥整个人靠近他，掌心往傅陵手背上一贴，傅相瞬间开心。
就突然觉得方才那三个奇形怪状做得很值。
苏遥把多余的油倒至小碗中，松开傅陵：“把蛋液倒些进去。
” 这回有苏遥在侧，傅陵倒得个适量，转下勺子，苏遥又握住他的手。
傅相再度开心。
苏遥满心思盯着蛋饺，也没在意被鸽子占上两回便宜，轻轻晃动，见蛋皮边缘翘起，中心微微凝固，又倒：“放一点点肉馅，半勺就成。
” 这回是成了，傅陵夹起蛋皮，压实成半月形，放入碟中。
苏遥松开手：“傅先生会了吗？” 傅相一脸无辜：“没有。
” 苏遥心内发笑，只好道：“那傅先生还是去坐着吃吧，我来就行。
” 傅相厚脸皮：“苏老板再教我一次。
” 苏遥不肯：“傅先生不熟悉，再烧着碰着，耽误晚上吃锅子。
” 瞧着是还有许多东西没做，傅相只好放下铁勺，又道：“有比这个还简单的吗？” 苏遥好笑不已，四下一瞧：“傅先生把豆皮切了？” 孟管事送来一沓厚厚的豆腐皮，方方正正，叠在一起。
苏遥给挑个趁手的刀：“切成一条一条的。
” 说罢，切一刀给傅陵看。
这还是会的。
傅陵善木工，切个东西确实是会。
但许是方才透支信任，苏遥又问他一遍：“这个可以的吧？” 傅陵拿着刀，站在豆皮前，再次一脸无辜：“切多宽？” 苏遥只好再上前去，握住他的右手。
但这般一站，苏遥便在傅陵身后，他身量不够，倒有些看不着案板上的豆皮。
他略一顿，傅陵便笑道：“苏老板到前面来。
” 苏遥也没多想，走到前面，握住傅陵的手，才觉出微微局促。
傅陵自他身后靠近，一手撑在桌沿，一低头，正附在他耳畔：“苏老板，该切多宽？” 苏遥又耳尖红红。
一时手上也发烫，便慌忙松开，在豆皮上比一道竖线：“……就这儿。
” 傅陵点个头，俯身些许，便离苏遥又近一些：“那我切了。
” 苏遥被一身近在咫尺的温热拢住，只胡乱点个头。
傅陵这一刀干脆利落。
苏遥瞧着案板上一叠豆皮，小声道：“就是这么宽，傅先生切吧。
” 他要躲，但傅陵怎么可能放人，只站住不动：“苏老板不给我看着点，我切坏了怎么办？” 傅陵一手按在案沿不肯动，苏遥避无可避，立在原处，居然就是离傅陵最远了。
苏遥压住一腔扑通扑通，微微颔首：“那你切吧。
” 傅陵笑笑，一言不发地
” 傅鸽子信心十足地点个头。
苏遥便直接去调高汤了。
因傅鸽子吃不惯番茄底，苏遥仍是做了清汤麻辣鸳鸯锅。
经典，不会出错。
牛筒骨熬煮，倒入枸杞红枣等药膳，炖上个把时辰，熬成一锅奶白浓香的骨汤底。
清汤底有许多种做法，猪筒骨搭配鸡架也可，用牛筒骨，纯粹是因别院刚好有。
傅陵当真非常有钱。
苏遥数上几样食材给孟管事，孟管事二话不说就给找齐了。
苏遥掀开锅盖，浓香醇厚的味道扑面而来，奶白汤底上浮起些许黄澄澄的油花，瞧得人胃口大开。
苏遥忍不住拿勺子舀出一点，刚吹口气，便听得傅陵踌躇的声音：“……苏老板，你过来看一眼？” 苏遥忙回头—— 还好，鸽子还是只完好无损的鸽子，勺子也还是只完好无损的勺子。
他放下心，再瞧过去，便看见碟子中三只……奇形怪状的食物。
他做的那只蛋饺珠玉在前，把傅陵三只失败品衬得格外张牙舞爪。
苏遥瞅一眼便看了出来：第一个蛋液没成型就被夹起来；第二个蛋液太多了糊成一团；第三个倒还可以，好歹没破。
但为什么不是半月形的？ 苏遥一时好笑，瞧见一脸怀疑人生的鸽子，只能拼命忍下：“傅先生，让我来吧。
” 鸽子不乐意：“苏老板嫌弃我。
” “没有没有。
” 苏遥笑笑，又想着对于厨房新手，不能打击积极性，“那你做一个，我看看是哪里出了问题？” 傅陵便回过头，先倒上一点油，正转动勺子滚开，便察觉苏遥握住他拿勺的手：“油太多了，倒出去些。
” 苏遥的手又细又软，因在灶台边忙活久了，还十分温热。
苏遥整个人靠近他，掌心往傅陵手背上一贴，傅相瞬间开心。
就突然觉得方才那三个奇形怪状做得很值。
苏遥把多余的油倒至小碗中，松开傅陵：“把蛋液倒些进去。
” 这回有苏遥在侧，傅陵倒得个适量，转下勺子，苏遥又握住他的手。
傅相再度开心。
苏遥满心思盯着蛋饺，也没在意被鸽子占上两回便宜，轻轻晃动，见蛋皮边缘翘起，中心微微凝固，又倒：“放一点点肉馅，半勺就成。
” 这回是成了，傅陵夹起蛋皮，压实成半月形，放入碟中。
苏遥松开手：“傅先生会了吗？” 傅相一脸无辜：“没有。
” 苏遥心内发笑，只好道：“那傅先生还是去坐着吃吧，我来就行。
” 傅相厚脸皮：“苏老板再教我一次。
” 苏遥不肯：“傅先生不熟悉，再烧着碰着，耽误晚上吃锅子。
” 瞧着是还有许多东西没做，傅相只好放下铁勺，又道：“有比这个还简单的吗？” 苏遥好笑不已，四下一瞧：“傅先生把豆皮切了？” 孟管事送来一沓厚厚的豆腐皮，方方正正，叠在一起。
苏遥给挑个趁手的刀：“切成一条一条的。
” 说罢，切一刀给傅陵看。
这还是会的。
傅陵善木工，切个东西确实是会。
但许是方才透支信任，苏遥又问他一遍：“这个可以的吧？” 傅陵拿着刀，站在豆皮前，再次一脸无辜：“切多宽？” 苏遥只好再上前去，握住他的右手。
但这般一站，苏遥便在傅陵身后，他身量不够，倒有些看不着案板上的豆皮。
他略一顿，傅陵便笑道：“苏老板到前面来。
” 苏遥也没多想，走到前面，握住傅陵的手，才觉出微微局促。
傅陵自他身后靠近，一手撑在桌沿，一低头，正附在他耳畔：“苏老板，该切多宽？” 苏遥又耳尖红红。
一时手上也发烫，便慌忙松开，在豆皮上比一道竖线：“……就这儿。
” 傅陵点个头，俯身些许，便离苏遥又近一些：“那我切了。
” 苏遥被一身近在咫尺的温热拢住，只胡乱点个头。
傅陵这一刀干脆利落。
苏遥瞧着案板上一叠豆皮，小声道：“就是这么宽，傅先生切吧。
” 他要躲，但傅陵怎么可能放人，只站住不动：“苏老板不给我看着点，我切坏了怎么办？” 傅陵一手按在案沿不肯动，苏遥避无可避，立在原处，居然就是离傅陵最远了。
苏遥压住一腔扑通扑通，微微颔首：“那你切吧。
” 傅陵笑笑，一言不发地