第155章
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载过，'切豆腐如抚琴，推则韵长，拉则音短'。
" 赛场上，张泽宇的冷笑声格外刺耳："装神弄鬼。
"他故意提高音量对助手说，"现在什么阿猫阿狗都敢来比赛了，连个正经师承都没有。
" 苏棠头也不抬，指尖在豆腐表面轻轻摩挲："张主厨，您知道为什么顶级豆腐要用虎跑泉水吗？" 不等对方回答，她自问自答："因为水质软硬度会影响蛋白质结构，就像做人，太硬易折，太软难立。
" 周青则闻言抬头，眼中闪过一丝笑意。
他正在处理的豆腐块薄如蝉翼，对着灯光能看见细密的纹理。
"苏小姐对水质很有研究？" "略懂。
"苏棠将浸泡好的豆腐块取出，用棉布轻轻包裹，"我祖父常说，做豆腐如养性，急不得也慢不得。
" 时间过去半小时，厨房里开始飘散各种香气。
张泽宇的第一道豆腐已经出锅，他将煎豆腐命名为「琥珀鎏金赋」，豆腐表面经高温煎制形成的焦糖脆壳，在灯光下泛着蜜糖光泽， 淋上的特制酱汁如鎏金点缀，在摆盘时勾勒出磅礴的纹路，既展现刀工与火候的精准，又暗含中式美学中“墨分五色”的意境。
「看起来确实不错耶。
」 「临海仙的大厨还是有些本事的。
」 在张泽宇自信的笑容中，顾明渊老先生率先执起筷子，轻轻拨开豆腐表面的脆壳。
琥珀色的脆皮应声裂开，露出内里雪白的豆腐瓤。
"火候把握得不错，"他微微颔首，"脆壳厚度均匀，色泽把控精准。
" 安德烈主厨迫不及待地切下一块品尝，眼睛顿时亮了起来：&qu
" 赛场上，张泽宇的冷笑声格外刺耳："装神弄鬼。
"他故意提高音量对助手说，"现在什么阿猫阿狗都敢来比赛了，连个正经师承都没有。
" 苏棠头也不抬，指尖在豆腐表面轻轻摩挲："张主厨，您知道为什么顶级豆腐要用虎跑泉水吗？" 不等对方回答，她自问自答："因为水质软硬度会影响蛋白质结构，就像做人，太硬易折，太软难立。
" 周青则闻言抬头，眼中闪过一丝笑意。
他正在处理的豆腐块薄如蝉翼，对着灯光能看见细密的纹理。
"苏小姐对水质很有研究？" "略懂。
"苏棠将浸泡好的豆腐块取出，用棉布轻轻包裹，"我祖父常说，做豆腐如养性，急不得也慢不得。
" 时间过去半小时，厨房里开始飘散各种香气。
张泽宇的第一道豆腐已经出锅，他将煎豆腐命名为「琥珀鎏金赋」，豆腐表面经高温煎制形成的焦糖脆壳，在灯光下泛着蜜糖光泽， 淋上的特制酱汁如鎏金点缀，在摆盘时勾勒出磅礴的纹路，既展现刀工与火候的精准，又暗含中式美学中“墨分五色”的意境。
「看起来确实不错耶。
」 「临海仙的大厨还是有些本事的。
」 在张泽宇自信的笑容中，顾明渊老先生率先执起筷子，轻轻拨开豆腐表面的脆壳。
琥珀色的脆皮应声裂开，露出内里雪白的豆腐瓤。
"火候把握得不错，"他微微颔首，"脆壳厚度均匀，色泽把控精准。
" 安德烈主厨迫不及待地切下一块品尝，眼睛顿时亮了起来：&qu