第208章
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多亏您解决，那我就放心了。
” 姜汀州笑：“我应该做的。
” 他既然开了这家店，就应该解决厨师们的后顾之忧，让厨师们专心做菜。
李书妍看那师傅走了，也忍不住感慨：“这个行业比我之前想象的还复杂，不是仅仅把菜做好就可以的。
” 她接手做糖厂，看着姜汀州把那边厂子做起来，心里也总结过，想着这应该主要是靠实打实的味道和质量。
要不是当时的小面包一炮而红得到广泛肯定，就没有糖厂的现在，接下来只要像厂子里那样，主要把心思花在“味道”上，踏踏实实兢兢业业把产品做得美味就行。
但这回的事情改变了她的想法。
糖厂现在日渐扩张，面对的对手一个比一个更不简单，倘若不是姜汀州反应快，糖厂岂不是就出师不利吃了这回闷亏了？ 确实如此，在场的各位难免想得就多了起来。
温淇有经验，李书妍有背景，但是各行有各行的不一样。
即使现在糖厂蒸蒸日上，其实两个人都是边做边学，把以前的经验渐渐融入到这里来，颇有些摸着石头过河的样子。
从厂子发展到餐厅，糖厂离顾客越来越近，要求越来越高，本以为是一脉相承，但从这小小两家店来看，似乎没有那么简单。
“别慌，”姜汀州在这个时候开口，“不是还有我吗？我跟你们讲个清楚就好。
” 他这样一说，李书妍她们又冷静下来，眼睛下意识看到他这里来。
姜汀州一笑：“都说民以食为天，餐饮是个大行业，开餐厅真要分类的话，乱七八糟什么都有，但是在我这里，就简单分做三类便宜的、有点贵的和非常贵的。
” 便宜的，均价几块或是几十，比如早市街，或是糖厂要开的这两家馆子，换句话说，就是大家平时都能消费得起的； 有点贵的，就是餐厅里的中等价位，人均在三位数以上，这种就不是大家经常能去的了，但是利润率比较大； 然后，便是很少见的高端餐厅了，动辄人均过千，一顿饭下来加起来上万的都比比皆是。
这三种餐厅姜汀州上辈子多多少少都是接触过或干的，他心里有数。
” 姜汀州笑：“我应该做的。
” 他既然开了这家店，就应该解决厨师们的后顾之忧，让厨师们专心做菜。
李书妍看那师傅走了，也忍不住感慨：“这个行业比我之前想象的还复杂，不是仅仅把菜做好就可以的。
” 她接手做糖厂，看着姜汀州把那边厂子做起来，心里也总结过，想着这应该主要是靠实打实的味道和质量。
要不是当时的小面包一炮而红得到广泛肯定，就没有糖厂的现在，接下来只要像厂子里那样，主要把心思花在“味道”上，踏踏实实兢兢业业把产品做得美味就行。
但这回的事情改变了她的想法。
糖厂现在日渐扩张，面对的对手一个比一个更不简单，倘若不是姜汀州反应快，糖厂岂不是就出师不利吃了这回闷亏了？ 确实如此，在场的各位难免想得就多了起来。
温淇有经验，李书妍有背景，但是各行有各行的不一样。
即使现在糖厂蒸蒸日上，其实两个人都是边做边学，把以前的经验渐渐融入到这里来，颇有些摸着石头过河的样子。
从厂子发展到餐厅，糖厂离顾客越来越近，要求越来越高，本以为是一脉相承，但从这小小两家店来看，似乎没有那么简单。
“别慌，”姜汀州在这个时候开口，“不是还有我吗？我跟你们讲个清楚就好。
” 他这样一说，李书妍她们又冷静下来，眼睛下意识看到他这里来。
姜汀州一笑：“都说民以食为天，餐饮是个大行业，开餐厅真要分类的话，乱七八糟什么都有，但是在我这里，就简单分做三类便宜的、有点贵的和非常贵的。
” 便宜的，均价几块或是几十，比如早市街，或是糖厂要开的这两家馆子，换句话说，就是大家平时都能消费得起的； 有点贵的，就是餐厅里的中等价位，人均在三位数以上，这种就不是大家经常能去的了，但是利润率比较大； 然后，便是很少见的高端餐厅了，动辄人均过千，一顿饭下来加起来上万的都比比皆是。
这三种餐厅姜汀州上辈子多多少少都是接触过或干的，他心里有数。