第四百八十四章 厨房备战
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招待对象准时到达了店内。
“来了、来了、来了……” 一个年轻的侍应生风风火火地炮入小厨房，脸色潮红地说道：“他们来了。
” “先把你的汗擦干了。
”林凌略微皱了下眉，他将一头干毛巾抛到侍应生的头上，“或者我让他们不要往锅里放盐？” 本来紧张的学徒工们顿时出一阵轻笑声。
他们都知道林凌是在取笑侍应生的那满头汗水，万一有汗水滴入他们要端给贵宾们品尝的菜式，那他们确实是可以不用放盐了。
“对不起。
” 那个侍应生连忙擦干了他的汗。
“下一个问题是，谁来了？”林凌明知故问道，他不想让一个banker的出现打乱厨房现有的节奏，banker每次彰显存在感之时都会打乱别人的生活、工作或者学习，而大家每次也都会配合的被打乱。
但唯独医生和厨师不行，因为一个得负责延长banker们的生命，另一个要满足banker那永无止尽的胃口。
“聂老，今天的贵宾。
”侍应生迷茫地看着林凌。
“他点单了吗？”林凌继续问道。
“可今天的贵宾菜单……” 侍应生依然一脸的不解，这就是为什么他在这里而不是大厅中忙碌的原因了。
他还是缺乏服务经验。
“我再问一遍，他点单了吗？”林凌严厉地看着和他差不多年纪的侍应生，在现这家伙确实是缺根筋后，他缓声道，“banker没有订单，厨房里就不能为那一桌送出任何的菜式，明白吗？” “告诉banker今天有新鲜的熊本生蚝刚刚空运抵达，纯粹的野味，如果banker问菜单上为什么没有沙拉，告诉他今天的主菜配菜是龙虾沙拉，如果他真想吃沙拉，给他普通的菜单让大厨房的厨师们为他准备。
”林凌用毛巾为侍应生擦去了他肩膀上的一小粒米粒，“用推荐的口吻告诉他。
” 对于经验不足的年轻人，一味责难无法让他们进步，严肃指出错误并帮助他们做一些改正才会提高工作效率。
“是的，主厨。
”侍应生放下毛巾，说着就转身往外走。
“等等。
”林凌喊住了一副心急火燎模样的侍应生，“深吸一口气，用你平常的步调走路，不要显得过于重视和匆忙，戈登厨房是一家高级餐厅，你拿的工钱比平均水准高出3o%，是业内精英。
这里也不是大春酒庄那种只剩下老字号招牌和传统糟粕的老饭店，戈登厨房的传统只有戈登主厨订下的规章制度，按照那个传统，你只需要做好你份内的工作，其他的事情交给你的同僚去做。
” 侍应生深深吸了一口气后，过于紧绷的表情总算松懈了下来。
“我记住了。
”他说完便走出小厨房，沉稳地走上楼梯到达二楼的贵宾室。
“接下来就是我们的工作了。
” 林凌转过身，准备了四个调料盘，在其中倒入不久前准备好的佐料。
“banker到了？”小戈登走入了小厨房，他来到林凌的身后，用一个勺子挑了点三种佐料，“红酒醋，番茄鸡尾酒和酱油？” “我认为应该管它叫风味汁，用了味霖、日本酱油和清酒，都是你厨房里没有的东西，你得庆幸这家店的市口好，在我住的小区附近绝
“来了、来了、来了……” 一个年轻的侍应生风风火火地炮入小厨房，脸色潮红地说道：“他们来了。
” “先把你的汗擦干了。
”林凌略微皱了下眉，他将一头干毛巾抛到侍应生的头上，“或者我让他们不要往锅里放盐？” 本来紧张的学徒工们顿时出一阵轻笑声。
他们都知道林凌是在取笑侍应生的那满头汗水，万一有汗水滴入他们要端给贵宾们品尝的菜式，那他们确实是可以不用放盐了。
“对不起。
” 那个侍应生连忙擦干了他的汗。
“下一个问题是，谁来了？”林凌明知故问道，他不想让一个banker的出现打乱厨房现有的节奏，banker每次彰显存在感之时都会打乱别人的生活、工作或者学习，而大家每次也都会配合的被打乱。
但唯独医生和厨师不行，因为一个得负责延长banker们的生命，另一个要满足banker那永无止尽的胃口。
“聂老，今天的贵宾。
”侍应生迷茫地看着林凌。
“他点单了吗？”林凌继续问道。
“可今天的贵宾菜单……” 侍应生依然一脸的不解，这就是为什么他在这里而不是大厅中忙碌的原因了。
他还是缺乏服务经验。
“我再问一遍，他点单了吗？”林凌严厉地看着和他差不多年纪的侍应生，在现这家伙确实是缺根筋后，他缓声道，“banker没有订单，厨房里就不能为那一桌送出任何的菜式，明白吗？” “告诉banker今天有新鲜的熊本生蚝刚刚空运抵达，纯粹的野味，如果banker问菜单上为什么没有沙拉，告诉他今天的主菜配菜是龙虾沙拉，如果他真想吃沙拉，给他普通的菜单让大厨房的厨师们为他准备。
”林凌用毛巾为侍应生擦去了他肩膀上的一小粒米粒，“用推荐的口吻告诉他。
” 对于经验不足的年轻人，一味责难无法让他们进步，严肃指出错误并帮助他们做一些改正才会提高工作效率。
“是的，主厨。
”侍应生放下毛巾，说着就转身往外走。
“等等。
”林凌喊住了一副心急火燎模样的侍应生，“深吸一口气，用你平常的步调走路，不要显得过于重视和匆忙，戈登厨房是一家高级餐厅，你拿的工钱比平均水准高出3o%，是业内精英。
这里也不是大春酒庄那种只剩下老字号招牌和传统糟粕的老饭店，戈登厨房的传统只有戈登主厨订下的规章制度，按照那个传统，你只需要做好你份内的工作，其他的事情交给你的同僚去做。
” 侍应生深深吸了一口气后，过于紧绷的表情总算松懈了下来。
“我记住了。
”他说完便走出小厨房，沉稳地走上楼梯到达二楼的贵宾室。
“接下来就是我们的工作了。
” 林凌转过身，准备了四个调料盘，在其中倒入不久前准备好的佐料。
“banker到了？”小戈登走入了小厨房，他来到林凌的身后，用一个勺子挑了点三种佐料，“红酒醋，番茄鸡尾酒和酱油？” “我认为应该管它叫风味汁，用了味霖、日本酱油和清酒，都是你厨房里没有的东西，你得庆幸这家店的市口好，在我住的小区附近绝