第112章 金桂茶酪。
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顾清秋这回敲定中秋菜单,终于可以翻看那本《每日一善之秋》，里头根据秋季节气划分出来的各道菜品都很吸引人。
她边看边权衡，一桌子菜当然不能只顾着菜品的药膳价值,还得兼顾肉菜美味和荤素搭配。
她结合自己最近想做的菜品和网上刷到的一些菜品教学vlog定了四菜一汤,另外又研究起要添道什么甜品。
最后还是在小红书上刷到一个教学视频很有中式古风意境的糕点博主,点进去她的主页翻看一番定下的——金桂茶酪。
像汤和肉菜这些顾清秋比较有信心,哪怕未曾烹饪过，看完教学视频记下大概步骤,到了营业那天现学现做味道也不会差到哪里去。
因为食材经过她的手法处理蕴含的杂质都被去除掉,菜品出锅装盘那一瞬还凝聚出小小豆丁点灵力，菜品味道整体还要上升几个层次。
糖水也勉强可以应付,但像这种甜品糕点之类的，顾清秋平时做得少还真不敢托大，所以趁着今天休息打算先上手做些看看能否成功,味道如何。
当然她也迫不及待想要一尝这道甜品的美味,刚才刷到博主拍的vlog实在是太美太有意境了,连带着对这道金桂茶酪也多了层滤镜。
休息日顾清秋少有去菜市场买菜的，反正不拘着早上饭后就赶时间去买，她多数时候会点外卖吃。
附近能配送的外卖，但凡感兴趣的她都想试试味道。
再者平时每天在后厨里炒菜做饭，她也不想连休息了还得自己下厨做饭吃,干脆解放双手等吃算了。
当然偶尔碰上有什么她自己想吃的，也会去菜市场买食材回来简单做了吃,毕竟生活无非柴米油盐，总是要满足一下自己难得的食欲的。
她想起前几天网上刷到的那句很经典的话——你知道家长为什么都不挑食吗？他们在买菜的时候根本不会买自己不爱吃的食材，做出来的菜当然也不会有他们不爱吃的。
这波还是小孩子亏了（哭） 顾清秋觉得这句话一定程度上道明了真相，就像饭馆每天的菜单不太可能出现自己不爱吃的菜品一样,偶尔她还会假公济私地往上面添上些自己想吃的菜品。
这样子在经过好一番劳累后午晚饭能够吃上自己爱吃想吃的菜品，那种幸福感真的很强烈，足以驱散忙碌带来的疲惫。
像休息这会突然想吃什么，食欲和对美食的期待来得突然，顾清秋也很愿意满足自己。
生活嘛，能赚钱还得会享受，不然辛劳半生都不知道是为了啥。
顾清秋看了下时间，决定下午四点再去市场采购，这会先睡一觉再说。
九月的艳阳没那么猛烈了，四点后是公认的紫外线消散时间，哪怕大地还在不断蒸腾散发着热气，顾清秋撑着把伞出发去菜市场。
她这回要买的东西不多，连推车都没有拉，直接就出来了。
到了菜市场，顾清秋先买了把菜心打算晚上回去炒了吃，接着直接走去杂货铺。
她近期没少在杂货铺这边买东西，杂货铺的老板看到她过来就跟看到大生意似的。
当然老板也知道这个点小顾老板出现在这，大概率是今天休息，过来买的量不会多，就是纯买回去自己用的，也还是热情招待着。
顾清秋买了三斤玉米淀粉、五盒吉利丁片、一斤干挂花、一斤豆沙和五箱牛奶，让杂货铺老板帮着待会送到饭馆去。
像干挂花和豆沙这些日期比较短，她就买够今天用的量，剩下的等中秋那天采购再来买。
这边没什么要买的了，顾清秋走出市场后走回素里街，路过水果铺进去买了两斤秋月梨。
这个时节吃秋月梨最好，当然这梨也卖得贵，品相好不说吃起来脆嫩无渣汁水丰厚甜度适中，很适合送礼。
像她刚才买的两斤看似很多，挑的是秋月梨里比较好的品相，一个足有一斤重，所以两斤也不过是两个梨罢了。
路过茶铺时，她又进去买了五斤桂香红茶。
这种茶也是时节茶，中秋前后茶铺才会有些许货售卖。
桂香红茶是用红茶和新鲜烘干的桂花进行混合加工得出的茶，因为带有桂花的香味而得名。
用这种茶来做金桂茶酪，可以更加突出桂花的香味，也增添几分风雅，更加烘托中秋的氛围。
回到饭馆，顾清秋在楼下坐着歇会。
木门敞开着，偶尔有穿堂风过，开把风扇吹着倒也不觉得热。
等把杂货铺送过来的东西都签收分类放好，她提了菜心、秋月梨和些许桂花红茶、玉米淀粉、吉利丁片、五盒牛奶、干挂花、豆沙上楼，准备在楼上的厨房来做这道甜品。
顾清秋洗了把手，当即拿出对应的锅和厨具那些出来准备开做。
她在杂货铺买的干桂花是新鲜采摘烘干不久的，这会也不用像那位博主教学vlog教的那样将桂花炒干炒香。
把小奶锅放炉灶上开小火加热，顾清秋往锅里下入适量的干桂花稍微炒几下，那清雅的香味四溢开来。
她往锅里倒入五盒牛奶，小火熬煮着，时不时用小汤勺搅拌一下避免牛奶糊掉。
等桂花香充分融入到牛奶中后，她用滤勺把锅里的桂花全部捞起放一旁，再往锅里倒入适量玉米淀粉搅拌划开，接着往浓白奶香散发桂花香气的锅里加了点可食用颜料，把牛奶颜色调和成桂花的淡黄色。
煮开后关火，顾清秋用大勺子从小奶锅里舀了这桂花牛奶倒入下午出门前洗好这会也晾干了的圆形模具中。
这种模具硅胶板一份有六个圆形洞可以装这桂花牛奶，连着装了三块模具硅胶板才装完。
将其暂时放一边，等待会稍微放凉些再放冰箱去冷藏，顾清秋选择先炒个蒜蓉菜心吃。
等吃完菜心后，她先去看了下模具上的桂花牛奶已经凉了，干脆给三块模具板盖上盖子放冰箱冷冻层去。
顾清秋坐沙发那歇了会，刷了大概半小时的手机又进厨房洗完盘子和锅接着忙活。
她先把两颗秋月梨冲水洗净后用水果刀削去皮切
她边看边权衡，一桌子菜当然不能只顾着菜品的药膳价值,还得兼顾肉菜美味和荤素搭配。
她结合自己最近想做的菜品和网上刷到的一些菜品教学vlog定了四菜一汤,另外又研究起要添道什么甜品。
最后还是在小红书上刷到一个教学视频很有中式古风意境的糕点博主,点进去她的主页翻看一番定下的——金桂茶酪。
像汤和肉菜这些顾清秋比较有信心,哪怕未曾烹饪过，看完教学视频记下大概步骤,到了营业那天现学现做味道也不会差到哪里去。
因为食材经过她的手法处理蕴含的杂质都被去除掉,菜品出锅装盘那一瞬还凝聚出小小豆丁点灵力，菜品味道整体还要上升几个层次。
糖水也勉强可以应付,但像这种甜品糕点之类的，顾清秋平时做得少还真不敢托大，所以趁着今天休息打算先上手做些看看能否成功,味道如何。
当然她也迫不及待想要一尝这道甜品的美味,刚才刷到博主拍的vlog实在是太美太有意境了,连带着对这道金桂茶酪也多了层滤镜。
休息日顾清秋少有去菜市场买菜的，反正不拘着早上饭后就赶时间去买，她多数时候会点外卖吃。
附近能配送的外卖，但凡感兴趣的她都想试试味道。
再者平时每天在后厨里炒菜做饭，她也不想连休息了还得自己下厨做饭吃,干脆解放双手等吃算了。
当然偶尔碰上有什么她自己想吃的，也会去菜市场买食材回来简单做了吃,毕竟生活无非柴米油盐，总是要满足一下自己难得的食欲的。
她想起前几天网上刷到的那句很经典的话——你知道家长为什么都不挑食吗？他们在买菜的时候根本不会买自己不爱吃的食材，做出来的菜当然也不会有他们不爱吃的。
这波还是小孩子亏了（哭） 顾清秋觉得这句话一定程度上道明了真相，就像饭馆每天的菜单不太可能出现自己不爱吃的菜品一样,偶尔她还会假公济私地往上面添上些自己想吃的菜品。
这样子在经过好一番劳累后午晚饭能够吃上自己爱吃想吃的菜品，那种幸福感真的很强烈，足以驱散忙碌带来的疲惫。
像休息这会突然想吃什么，食欲和对美食的期待来得突然，顾清秋也很愿意满足自己。
生活嘛，能赚钱还得会享受，不然辛劳半生都不知道是为了啥。
顾清秋看了下时间，决定下午四点再去市场采购，这会先睡一觉再说。
九月的艳阳没那么猛烈了，四点后是公认的紫外线消散时间，哪怕大地还在不断蒸腾散发着热气，顾清秋撑着把伞出发去菜市场。
她这回要买的东西不多，连推车都没有拉，直接就出来了。
到了菜市场，顾清秋先买了把菜心打算晚上回去炒了吃，接着直接走去杂货铺。
她近期没少在杂货铺这边买东西，杂货铺的老板看到她过来就跟看到大生意似的。
当然老板也知道这个点小顾老板出现在这，大概率是今天休息，过来买的量不会多，就是纯买回去自己用的，也还是热情招待着。
顾清秋买了三斤玉米淀粉、五盒吉利丁片、一斤干挂花、一斤豆沙和五箱牛奶，让杂货铺老板帮着待会送到饭馆去。
像干挂花和豆沙这些日期比较短，她就买够今天用的量，剩下的等中秋那天采购再来买。
这边没什么要买的了，顾清秋走出市场后走回素里街，路过水果铺进去买了两斤秋月梨。
这个时节吃秋月梨最好，当然这梨也卖得贵，品相好不说吃起来脆嫩无渣汁水丰厚甜度适中，很适合送礼。
像她刚才买的两斤看似很多，挑的是秋月梨里比较好的品相，一个足有一斤重，所以两斤也不过是两个梨罢了。
路过茶铺时，她又进去买了五斤桂香红茶。
这种茶也是时节茶，中秋前后茶铺才会有些许货售卖。
桂香红茶是用红茶和新鲜烘干的桂花进行混合加工得出的茶，因为带有桂花的香味而得名。
用这种茶来做金桂茶酪，可以更加突出桂花的香味，也增添几分风雅，更加烘托中秋的氛围。
回到饭馆，顾清秋在楼下坐着歇会。
木门敞开着，偶尔有穿堂风过，开把风扇吹着倒也不觉得热。
等把杂货铺送过来的东西都签收分类放好，她提了菜心、秋月梨和些许桂花红茶、玉米淀粉、吉利丁片、五盒牛奶、干挂花、豆沙上楼，准备在楼上的厨房来做这道甜品。
顾清秋洗了把手，当即拿出对应的锅和厨具那些出来准备开做。
她在杂货铺买的干桂花是新鲜采摘烘干不久的，这会也不用像那位博主教学vlog教的那样将桂花炒干炒香。
把小奶锅放炉灶上开小火加热，顾清秋往锅里下入适量的干桂花稍微炒几下，那清雅的香味四溢开来。
她往锅里倒入五盒牛奶，小火熬煮着，时不时用小汤勺搅拌一下避免牛奶糊掉。
等桂花香充分融入到牛奶中后，她用滤勺把锅里的桂花全部捞起放一旁，再往锅里倒入适量玉米淀粉搅拌划开，接着往浓白奶香散发桂花香气的锅里加了点可食用颜料，把牛奶颜色调和成桂花的淡黄色。
煮开后关火，顾清秋用大勺子从小奶锅里舀了这桂花牛奶倒入下午出门前洗好这会也晾干了的圆形模具中。
这种模具硅胶板一份有六个圆形洞可以装这桂花牛奶，连着装了三块模具硅胶板才装完。
将其暂时放一边，等待会稍微放凉些再放冰箱去冷藏，顾清秋选择先炒个蒜蓉菜心吃。
等吃完菜心后，她先去看了下模具上的桂花牛奶已经凉了，干脆给三块模具板盖上盖子放冰箱冷冻层去。
顾清秋坐沙发那歇了会，刷了大概半小时的手机又进厨房洗完盘子和锅接着忙活。
她先把两颗秋月梨冲水洗净后用水果刀削去皮切