第18章 真正的考验
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，给出了解决方案：
【检测到运营压力过大，建议启动‘精品限流’模式。
】 【发布限时运营任务：‘三日招牌菜’。
【任务要求：每日推出一道限量供应的精品菜肴（需使用部分系统食材），定价需体现其价值（建议不低于88元），每日限量20份。
】 【任务目标：通过高品质、高单价、低数量的菜品，筛选核心顾客，减轻运营压力，同时提升餐厅格调与口碑。
】 【任务奖励：每成功推出一日招牌菜，获得积分+50，该菜品自动录入美食图鉴。
】 三日招牌菜！限量！高价！ 林晓眼睛一亮。
这确实是破局的好方法！用极高的品质和稀缺性，来吸引真正懂行且愿意为之付费的顾客，从而过滤掉部分单纯凑热闹的人流，降低整体运营压力。
“我们有办法了。
”林晓看向苏杭和王阿姨，将“三日招牌菜”的计划说了出来。
“88元一道菜？”王阿姨倒吸一口凉气，“这……有人买吗？” “限量二十份？”苏杭则关注另一点，“用什么菜？” “第一道菜，我来。
”林晓眼中闪过一丝决断。
他需要一道能瞬间镇住场子，让人感觉“物有所值”甚至“物超所值”的菜。
他的目光在系统商城的菜谱列表中快速扫过，最终停留在了一个需要150积分兑换，并且要求厨艺等级达到【小有所成】的菜品上—— 【国宴级·开水白菜（精简版）】：看似平淡，实则极致奢华的汤功菜。
以至简之形，蕴至繁之味。
就是它了！这道菜名气极大，看似朴实无华，实则背后是极其复杂的工艺和吊汤功夫，最能体现“功夫菜”的价值。
精简版则简化了一些过于耗时的步骤，使其具备在餐厅推出的可行性。
他毫不犹豫地兑换了这道菜谱。
海量的信息涌入脑海，关于如何精选老母鸡、火腿、干贝等食材吊制顶级清汤，如何通过复杂的扫汤工序使汤体清澈见底如同开水，如何选取白菜最嫩的菜心进行精细处理……每一步都蕴含着极致的讲究。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 同时，系统商城解锁了配套的【特级清汤料包】（20积分/份，可简化吊汤过程，保证基础品质）。
成本很高，但值得一搏。
第二天，知味馆门口的菜单牌上，用醒目的红色字体添上了一行新菜： “三日招牌菜之一：开水白菜（限量20客），售价：188元。
” 这个价格一出来，果然在排队人群中引起了轩然大波。
“188？一碗白菜汤？抢钱啊！” “疯了吧？蛋炒饭才15！” “走了走了，太黑了！” 不少排队的人看到价格后摇头离开，队伍肉眼可见地缩短了一截。
王阿姨看着心里直打鼓。
然而，也有识货的老饕和好奇心重的美食博主留了下来。
当第
】 【发布限时运营任务：‘三日招牌菜’。
【任务要求：每日推出一道限量供应的精品菜肴（需使用部分系统食材），定价需体现其价值（建议不低于88元），每日限量20份。
】 【任务目标：通过高品质、高单价、低数量的菜品，筛选核心顾客，减轻运营压力，同时提升餐厅格调与口碑。
】 【任务奖励：每成功推出一日招牌菜，获得积分+50，该菜品自动录入美食图鉴。
】 三日招牌菜！限量！高价！ 林晓眼睛一亮。
这确实是破局的好方法！用极高的品质和稀缺性，来吸引真正懂行且愿意为之付费的顾客，从而过滤掉部分单纯凑热闹的人流，降低整体运营压力。
“我们有办法了。
”林晓看向苏杭和王阿姨，将“三日招牌菜”的计划说了出来。
“88元一道菜？”王阿姨倒吸一口凉气，“这……有人买吗？” “限量二十份？”苏杭则关注另一点，“用什么菜？” “第一道菜，我来。
”林晓眼中闪过一丝决断。
他需要一道能瞬间镇住场子，让人感觉“物有所值”甚至“物超所值”的菜。
他的目光在系统商城的菜谱列表中快速扫过，最终停留在了一个需要150积分兑换，并且要求厨艺等级达到【小有所成】的菜品上—— 【国宴级·开水白菜（精简版）】：看似平淡，实则极致奢华的汤功菜。
以至简之形，蕴至繁之味。
就是它了！这道菜名气极大，看似朴实无华，实则背后是极其复杂的工艺和吊汤功夫，最能体现“功夫菜”的价值。
精简版则简化了一些过于耗时的步骤，使其具备在餐厅推出的可行性。
他毫不犹豫地兑换了这道菜谱。
海量的信息涌入脑海，关于如何精选老母鸡、火腿、干贝等食材吊制顶级清汤，如何通过复杂的扫汤工序使汤体清澈见底如同开水，如何选取白菜最嫩的菜心进行精细处理……每一步都蕴含着极致的讲究。
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成本很高，但值得一搏。
第二天，知味馆门口的菜单牌上，用醒目的红色字体添上了一行新菜： “三日招牌菜之一：开水白菜（限量20客），售价：188元。
” 这个价格一出来，果然在排队人群中引起了轩然大波。
“188？一碗白菜汤？抢钱啊！” “疯了吧？蛋炒饭才15！” “走了走了，太黑了！” 不少排队的人看到价格后摇头离开，队伍肉眼可见地缩短了一截。
王阿姨看着心里直打鼓。
然而，也有识货的老饕和好奇心重的美食博主留了下来。
当第