第24章 今天勉强还能应付
关灯
小
中
大
不等姜妈回话，香瓜已经扑到外婆怀里了。
“外婆，我要跟你一起玩，你给我买香香的卤肉吃行不行呀？” “那还用问吗？谁让咱们香瓜这么可爱呢。
” 姜妈抱着孙子，怜爱地捏了捏那圆乎乎的小脸蛋，总觉得好像比以前瘦了一点。
“耶！太好了，我最喜欢外婆了！” 香瓜拽着外婆，踮起脚在她脸上亲了一口，随后就往匡睿的卤味店奔去。
“嘿，别乱跑！” 香瓜爸爸喊了一声，但也只是随口一说，并未真的阻止。
在农村里孩子活动的空间更大，不用像城里孩子那样大部分时间只能待在家里。
年纪稍大点就可以满村子里乱窜，地方宽、车少，邻居们见了也不会嫌烦。
一群孩子从早玩到晚，想去哪儿就去哪儿，大人不会赶他们走。
“香瓜这小子是怎么回事，能把你们整得这么疲惫？” 姜妈看着萎靡的女儿女婿不免担心。
香瓜爸爸露出一个 “别提了” 的表情，姜酥鱼无奈地向母亲解释了一番。
“总之，我们都试过了各种方法，可这小子就是不配合，没办法只好把他送过来。
” “哎哟，为了吃人家小匡做的卤味，连饭都不肯吃了。
” 这话一听就让姜爸姜妈笑个不停。
“行了，你们去忙吧，我们会把外孙照顾好的。
” 姜爸开始赶人。
“那真是谢谢爸妈了。
” 香瓜爸爸又打了一个哈欠，夫妻二人并没有多停留，他们是请了半天假来送孩子的，现在还要回去继续上班，说完便开车走了，连椅子都没坐热。
而此时，在匡家院子里，匡睿正忙着清理猪头。
今天早上刚在市场上买的这些新鲜猪头，不仅大而且肉质紧实。
他要把它们清洗干净后才能用来制作卤味。
这项工作本来都是匡爸来做，但现在既然自己已经回到了家中，自然不能再让老人家操心。
毕竟处理这种猪头要比洗肥肠更费事得多。
通常市场上买到时，卖家都会先做基础处理，如用火枪将表层绒毛除去。
但是这样的方法，其实并不能彻底清洁掉所有杂质，还有很多隐藏于皮下的毛发根并未清除。
这样处理过的食材制成的产品，不管是口感还是味道都不会太好。
因此，匡家的做法是在喷枪之外，还加入了松香这个环节。
先手工拔除明显的粗毛，再用高温熔化的松脂全面覆盖，整个头部表面。
当凝固后的松香块被剥离时，就会连同难以清理的细微绒毛，及皮肤下残留一并带走。
接着再进行一次温水浸泡清洗，最后把舌头等部分取出处理干净后，才算真正完成了准备工作。
这时一个小身影像发射的炮弹似的蹦进了院内。
定睛一看原来是对门儿的香瓜。
为了安全起见，匡睿迅速把手头的工作暂停下来，并把热乎乎的工具，放到了小朋友碰不到的位置。
“嘿，小伙子，你这不是前天才跟我妈回去么？怎么又回来了啊？” 只见香瓜咧开嘴笑眯眯地展示了他洁白的牙齿。
“叔叔，我想吃你的卤菜！外面卖的都不好吃。
外婆答应会给我买的。
” 经过一番沟通之后终于弄明白了原来这小家伙想念这儿的味道了，其他店里出品确实满足不了他的味蕾。
可是现在炉上汤底刚刚烧滚，还没加调料调味品也没准备好。
哪里有什么可以即刻享用的食物？ 于是匡睿轻柔地点了点小男孩脸颊说道： “现在没有成品哦，你需要等到晚饭时间才行。
” “嗯嗯我会好好表现等着晚上吃的！” 虽然要等但知道最终会有自己喜欢的东西，这点等待似乎也可以接受。
然后好奇地
“外婆，我要跟你一起玩，你给我买香香的卤肉吃行不行呀？” “那还用问吗？谁让咱们香瓜这么可爱呢。
” 姜妈抱着孙子，怜爱地捏了捏那圆乎乎的小脸蛋，总觉得好像比以前瘦了一点。
“耶！太好了，我最喜欢外婆了！” 香瓜拽着外婆，踮起脚在她脸上亲了一口，随后就往匡睿的卤味店奔去。
“嘿，别乱跑！” 香瓜爸爸喊了一声，但也只是随口一说，并未真的阻止。
在农村里孩子活动的空间更大，不用像城里孩子那样大部分时间只能待在家里。
年纪稍大点就可以满村子里乱窜，地方宽、车少，邻居们见了也不会嫌烦。
一群孩子从早玩到晚，想去哪儿就去哪儿，大人不会赶他们走。
“香瓜这小子是怎么回事，能把你们整得这么疲惫？” 姜妈看着萎靡的女儿女婿不免担心。
香瓜爸爸露出一个 “别提了” 的表情，姜酥鱼无奈地向母亲解释了一番。
“总之，我们都试过了各种方法，可这小子就是不配合，没办法只好把他送过来。
” “哎哟，为了吃人家小匡做的卤味，连饭都不肯吃了。
” 这话一听就让姜爸姜妈笑个不停。
“行了，你们去忙吧，我们会把外孙照顾好的。
” 姜爸开始赶人。
“那真是谢谢爸妈了。
” 香瓜爸爸又打了一个哈欠，夫妻二人并没有多停留，他们是请了半天假来送孩子的，现在还要回去继续上班，说完便开车走了，连椅子都没坐热。
而此时，在匡家院子里，匡睿正忙着清理猪头。
今天早上刚在市场上买的这些新鲜猪头，不仅大而且肉质紧实。
他要把它们清洗干净后才能用来制作卤味。
这项工作本来都是匡爸来做，但现在既然自己已经回到了家中，自然不能再让老人家操心。
毕竟处理这种猪头要比洗肥肠更费事得多。
通常市场上买到时，卖家都会先做基础处理，如用火枪将表层绒毛除去。
但是这样的方法，其实并不能彻底清洁掉所有杂质，还有很多隐藏于皮下的毛发根并未清除。
这样处理过的食材制成的产品，不管是口感还是味道都不会太好。
因此，匡家的做法是在喷枪之外，还加入了松香这个环节。
先手工拔除明显的粗毛，再用高温熔化的松脂全面覆盖，整个头部表面。
当凝固后的松香块被剥离时，就会连同难以清理的细微绒毛，及皮肤下残留一并带走。
接着再进行一次温水浸泡清洗，最后把舌头等部分取出处理干净后，才算真正完成了准备工作。
这时一个小身影像发射的炮弹似的蹦进了院内。
定睛一看原来是对门儿的香瓜。
为了安全起见，匡睿迅速把手头的工作暂停下来，并把热乎乎的工具，放到了小朋友碰不到的位置。
“嘿，小伙子，你这不是前天才跟我妈回去么？怎么又回来了啊？” 只见香瓜咧开嘴笑眯眯地展示了他洁白的牙齿。
“叔叔，我想吃你的卤菜！外面卖的都不好吃。
外婆答应会给我买的。
” 经过一番沟通之后终于弄明白了原来这小家伙想念这儿的味道了，其他店里出品确实满足不了他的味蕾。
可是现在炉上汤底刚刚烧滚，还没加调料调味品也没准备好。
哪里有什么可以即刻享用的食物？ 于是匡睿轻柔地点了点小男孩脸颊说道： “现在没有成品哦，你需要等到晚饭时间才行。
” “嗯嗯我会好好表现等着晚上吃的！” 虽然要等但知道最终会有自己喜欢的东西，这点等待似乎也可以接受。
然后好奇地