第40章
关灯
小
中
大
为难，又让她把菜谱按春夏秋冬四季分列，每季也就留了有100种上下，到时再根据食材，决定摘谁的牌。
除了菜牌，向晚又让李妈妈给楼上雅间单独设计了一份菜谱，里面都是成套的席面，从80两银子到300两银子不等，一共有6种价位，二十四个系列，就以二十四个节气命名。
另有300两银子以上的定制系列，需要提前和掌柜的详谈。
既定下了菜色，向晚就让掌柜带人开始预备菜牌，并根据食材成本、烹饪难度和观赏价值定下价格，因为品种繁多，只暂时做了冬、春两季的，也便于日后调整。
腊月二十九这一天，向晚作为酒楼的幕后老板，名义上的“少东家”，在二楼金玉满堂和花开富贵开了两桌席面请店里的人吃饭，也算是给店里在新年前“点了灶”并鼓舞士气，预示来年红红火火。
戴掌柜办事周到，利用从前的关系办来了不少珍贵食材，诸如鱼翅、熊掌、山鹿、野鸡、野猪之类，向晚当天做主让做了炙鹿肉，店内的火龙烧的暖和，店里的人心更是一片火热。
因为家中其他人还没出孝，向晚也不好意思自己一个人胡吃海喝，刚过未时就离开了酒楼。
她却不急着回家，而是到路口的御街去转了转，却发现大部分商铺竟已休市了。
向晚这才意识到，古人过年都要回家，连生意人都要休息，那自己岂不是选错了开业时间？ 让九儿去打听了一圈才知道，御街休市是从腊月二十三持续到正月初四，因为本朝民风开化，正月里出门逛街的人可不少，御街上的商铺老板们就约定俗成形成了这个规矩，小年休市，来年正月初五开门纳吉。
当然也有些不按着时间来的。
向晚略安了心，暗中走访了几家合作的店铺，其中大部分已经关门了。
在一家还没关门的金店里，向晚给尚未谋面的外甥买了一个赤金镶翡翠如意锁，店里伙计果然送上一张“客似云来”的礼券，还礼貌的推荐，向晚这才放心：古人还是很讲信誉的。
出了金店，就看见不远处有个摆摊卖糖葫芦的老妈妈冻的直搓手，向晚决定买上几串儿给家里的丫头们改改馋，她们可是有阵子没出过门了，糖葫芦5文钱一个，一共还剩下16个，都被她包圆了。
因买的多，老妈妈给包了起来，向晚则先取了一只拿在手里，准备边走边吃。
这就是已婚人士的好处，不用怕抛头露面，向晚还在沾沾自喜，谁知一转身，就撞上了一堵肉墙。
...... 陆展忙到了腊月二十九日下午，才腾出点时间给家里人置办点年礼，因为办好了差事正好途经御街，就打算直接在这把东西办了。
除了菜牌，向晚又让李妈妈给楼上雅间单独设计了一份菜谱，里面都是成套的席面，从80两银子到300两银子不等，一共有6种价位，二十四个系列，就以二十四个节气命名。
另有300两银子以上的定制系列，需要提前和掌柜的详谈。
既定下了菜色，向晚就让掌柜带人开始预备菜牌，并根据食材成本、烹饪难度和观赏价值定下价格，因为品种繁多，只暂时做了冬、春两季的，也便于日后调整。
腊月二十九这一天，向晚作为酒楼的幕后老板，名义上的“少东家”，在二楼金玉满堂和花开富贵开了两桌席面请店里的人吃饭，也算是给店里在新年前“点了灶”并鼓舞士气，预示来年红红火火。
戴掌柜办事周到，利用从前的关系办来了不少珍贵食材，诸如鱼翅、熊掌、山鹿、野鸡、野猪之类，向晚当天做主让做了炙鹿肉，店内的火龙烧的暖和，店里的人心更是一片火热。
因为家中其他人还没出孝，向晚也不好意思自己一个人胡吃海喝，刚过未时就离开了酒楼。
她却不急着回家，而是到路口的御街去转了转，却发现大部分商铺竟已休市了。
向晚这才意识到，古人过年都要回家，连生意人都要休息，那自己岂不是选错了开业时间？ 让九儿去打听了一圈才知道，御街休市是从腊月二十三持续到正月初四，因为本朝民风开化，正月里出门逛街的人可不少，御街上的商铺老板们就约定俗成形成了这个规矩，小年休市，来年正月初五开门纳吉。
当然也有些不按着时间来的。
向晚略安了心，暗中走访了几家合作的店铺，其中大部分已经关门了。
在一家还没关门的金店里，向晚给尚未谋面的外甥买了一个赤金镶翡翠如意锁，店里伙计果然送上一张“客似云来”的礼券，还礼貌的推荐，向晚这才放心：古人还是很讲信誉的。
出了金店，就看见不远处有个摆摊卖糖葫芦的老妈妈冻的直搓手，向晚决定买上几串儿给家里的丫头们改改馋，她们可是有阵子没出过门了，糖葫芦5文钱一个，一共还剩下16个，都被她包圆了。
因买的多，老妈妈给包了起来，向晚则先取了一只拿在手里，准备边走边吃。
这就是已婚人士的好处，不用怕抛头露面，向晚还在沾沾自喜，谁知一转身，就撞上了一堵肉墙。
...... 陆展忙到了腊月二十九日下午，才腾出点时间给家里人置办点年礼，因为办好了差事正好途经御街，就打算直接在这把东西办了。