第6章 食堂的机遇
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第二天到了食堂，气氛明显有些微妙。
刘班长安排活儿的时候，依旧是不苟言笑，但让我去给主灶的杨师傅打下手，处理一些更精细的食材，比如切肉丝、剁肉馅。
这算是学徒工里比较“高级”的活儿了，往常多是杨师傅的亲信徒弟负责。
杨师傅是个五十多岁的老师傅，脸上总没什么表情，话也少，但一手厨艺在食堂是顶梁柱。
他看了我一眼，没说什么，只是指了指旁边一盆需要切丝的里脊肉。
我明白，这是刘班长对我前两天表现的一种默许和试探。
他或许听说了我和易中海、许大茂的冲突，想看看我这个突然“开窍”的何雨柱，到底是真有了点城府，还是只是一时冲动。
我没多话，拿起刀就干。
当当当……刀落在案板上的声音均匀而密集，肉丝切得细如发丝，均匀一致。
这是原主的基本功，加上我穿越前对刀工的些许理解，做得更是到位。
杨师傅偶尔瞥过来一眼，眼神里闪过一丝讶异，但依旧没吭声。
许大茂今天没来食堂晃悠，估计是觉得没趣，或者憋着什么坏。
易中海在厂里是钳工车间的，跟食堂不搭界，暂时手还伸不过来。
中午开饭前，食堂后门来了个穿着干部服的中年人，是厂里后勤处的李副处长，分管食堂这一块。
他皱着眉头走进来，对刘班长说：“老刘，晚上厂里有个接待任务，机械局的领导过来考察，要在小食堂安排一桌。
杨师傅主灶没问题，就是这菜色……能不能琢磨点新花样？老是红烧肉、白菜粉条，领导都吃腻了。
” 刘班长一脸为难：“李处长，不是我不想弄新花样，巧妇难为无米之炊啊！就仓库里那点东西，猪肉、白菜、土豆、萝卜，翻来覆去就那几样，实在变不出花来。
” 李副处长也知道情况，叹了口气：“尽量想想办法，至少做得精致点。
” 两人正说着，目光扫过后厨。
我正把切好的肉丝放进盆里，旁边还有一盆焯好水、准备用来凉拌的白菜心。
我心里一动。
这是个机会！一个或许能让我在领导面前露脸，甚至改变现状的机会。
我放下刀，走了过去，微微躬身：“李处长，班长，杨师傅。
” 三人都看向我。
刘班长皱眉：“何雨柱，什么事？” “李处长，班长，”我态度恭敬，但语气不卑不亢，“我刚才听领导说接待菜色的事。
我有个不成熟的想法，不知道当讲不当讲。
” 李副处长打量了我一下：“你是……何雨柱？何大清的儿子？” “是，李处长。
” “你说说看。
”李副处长似乎来了点兴趣。
刘班长和杨师傅也看着我。
“咱们厂食材有限，做大鱼大肉不现实。
但可以在做法和搭配上动动脑筋。
”我组织着语言，尽量符合这个时代的认知，“比如这白菜，不一定非要炖或者炒。
可以把最嫩的菜心单独取出来，用开水快速焯一下，保持脆嫩，然后用芝麻酱、盐、一点点醋和蒜末调个汁儿淋上去，做成‘麻酱白菜心’，清爽开
刘班长安排活儿的时候，依旧是不苟言笑，但让我去给主灶的杨师傅打下手，处理一些更精细的食材，比如切肉丝、剁肉馅。
这算是学徒工里比较“高级”的活儿了，往常多是杨师傅的亲信徒弟负责。
杨师傅是个五十多岁的老师傅，脸上总没什么表情，话也少，但一手厨艺在食堂是顶梁柱。
他看了我一眼，没说什么，只是指了指旁边一盆需要切丝的里脊肉。
我明白，这是刘班长对我前两天表现的一种默许和试探。
他或许听说了我和易中海、许大茂的冲突，想看看我这个突然“开窍”的何雨柱，到底是真有了点城府，还是只是一时冲动。
我没多话，拿起刀就干。
当当当……刀落在案板上的声音均匀而密集，肉丝切得细如发丝，均匀一致。
这是原主的基本功，加上我穿越前对刀工的些许理解，做得更是到位。
杨师傅偶尔瞥过来一眼，眼神里闪过一丝讶异，但依旧没吭声。
许大茂今天没来食堂晃悠，估计是觉得没趣，或者憋着什么坏。
易中海在厂里是钳工车间的，跟食堂不搭界，暂时手还伸不过来。
中午开饭前，食堂后门来了个穿着干部服的中年人，是厂里后勤处的李副处长，分管食堂这一块。
他皱着眉头走进来，对刘班长说：“老刘，晚上厂里有个接待任务，机械局的领导过来考察，要在小食堂安排一桌。
杨师傅主灶没问题，就是这菜色……能不能琢磨点新花样？老是红烧肉、白菜粉条，领导都吃腻了。
” 刘班长一脸为难：“李处长，不是我不想弄新花样，巧妇难为无米之炊啊！就仓库里那点东西，猪肉、白菜、土豆、萝卜，翻来覆去就那几样，实在变不出花来。
” 李副处长也知道情况，叹了口气：“尽量想想办法，至少做得精致点。
” 两人正说着，目光扫过后厨。
我正把切好的肉丝放进盆里，旁边还有一盆焯好水、准备用来凉拌的白菜心。
我心里一动。
这是个机会！一个或许能让我在领导面前露脸，甚至改变现状的机会。
我放下刀，走了过去，微微躬身：“李处长，班长，杨师傅。
” 三人都看向我。
刘班长皱眉：“何雨柱，什么事？” “李处长，班长，”我态度恭敬，但语气不卑不亢，“我刚才听领导说接待菜色的事。
我有个不成熟的想法，不知道当讲不当讲。
” 李副处长打量了我一下：“你是……何雨柱？何大清的儿子？” “是，李处长。
” “你说说看。
”李副处长似乎来了点兴趣。
刘班长和杨师傅也看着我。
“咱们厂食材有限，做大鱼大肉不现实。
但可以在做法和搭配上动动脑筋。
”我组织着语言，尽量符合这个时代的认知，“比如这白菜，不一定非要炖或者炒。
可以把最嫩的菜心单独取出来，用开水快速焯一下，保持脆嫩，然后用芝麻酱、盐、一点点醋和蒜末调个汁儿淋上去，做成‘麻酱白菜心’，清爽开