第9章 对，就是我做的
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第九章：雪酿凝霜色，匠心换千金
张万堂的书房里，檀香与腊梅香缠在一起，在雕花窗棂间悠悠打着转，落在紫檀木桌上的布包上，像给那方粗布镀了层柔光。
他指尖摩挲着布包边缘，忽然停住——这糖白得太过扎眼，拆开布时，竟似有碎雪从包里漫出来，莹润得能映出窗格的影子。
便是长安最大的蜜饯铺里卖的霜糖，也带着点淡淡的琥珀黄，哪有这般剔透，仿佛把寒冬的月光都凝在了里面。
“小师父，”他掀开布包，拈起一块白糖对着光看，指上的羊脂玉扳指本是温润的白，此刻在糖块旁竟衬得有些发暗，“你这糖，是从何处寻来的？” 陈小九正端着茶盏暖手，青瓷杯沿凝着层薄汗，闻言抬眼，眸光清澈：“张老爷何出此言？” “不瞒你说，”张万堂把糖块放回布包，指尖在桌面轻轻敲着，发出笃笃的轻响，“我年轻时跟着商队跑过岭南，见过蔗田熬糖的光景。
那红糖黑如漆，熬到最精的白糖，也带着点蜜色，像浸了日光的琥珀，从没有这般雪白的。
”他顿了顿，目光扫过陈小九洗得发白的道袍，“这长安南边的官道，我跑了三十年，若有这般稀罕物，断没有我不知道的道理。
” 刘伯在旁边听得心头发紧，手不自觉地攥紧了衣角。
来时路上陈小九特意叮嘱，对外只说是偶然得来的西洋糖，没敢提是自己做的——匹夫无罪，怀璧其罪，这年头，太扎眼的本事有时会惹来祸事。
陈小九却放下茶盏，拱手起身，神色坦然：“张老爷是个通透人，晚辈也不瞒您。
这糖不是寻来的，是晚辈和刘伯用黑糖做的。
” “用黑糖做的？”张万堂猛地坐直了身子，锦袍的褶皱都绷得笔直，“那黑黢黢的糖块，带着焦气，能变成这般雪白的模样？莫不是用了什么旁门左道的法子？”他年轻时在洛阳见过用铅粉提纯的糖，甜是甜，却带着股说不出的涩味，听说吃多了要坏嗓子，损身子。
“绝无旁门左道。
”陈小九声音平稳，“具体的法子，是家师所传，暂且不便细说。
只是晚辈可以说，用的都是寻常物事。
”他垂眸时，睫毛在眼下投出片浅影，“我家师父是九天山九天观的道长，前些日子，道观遭了山匪洗劫，师父不幸罹难，道观被烧得只剩断墙。
我与刘伯背着师父的牌位下山，本是往长安寻个安身之处，正巧遇到张老爷要寻稀罕物，才想起师父传授的法子，试着用黑糖做了这白糖。
” 他补充道：“家师懂些格物致知的道理，常说万物皆可提纯，糖如此，药石亦是如此。
就像炼药要去渣存精，这糖也是去其浊，存其清。
” 张万堂捏起一块白糖，放在鼻尖轻嗅，只有清甜的香气，半点杂味都没有。
他盯着陈小九看了半晌，少年眼神坦荡，像山涧的清水，能照见底，没有丝毫闪躲，心里的疑云渐渐散了些。
“张老爷还是尝尝吧。
”陈小九从布包里拈起一块白糖，递了过去，指尖因连日劳作带着点薄茧，却稳得很。
张万堂犹豫了一下，还是放进了嘴里。
清甜瞬间在舌尖炸开，不是那种齁人的甜，倒像山泉水流过蜜渍的花瓣，带着点井水的甘洌，滑过喉咙时，竟还留着点润意，连带着肺腑都清爽了几分。
他又捏起一块，反复看着，指腹摩挲着糖块冰凉的表面，实在不敢相信这雪白的糖霜竟来自黑糖块。
“真是奇了。
”他咂咂嘴，眼里的惊讶渐渐变成了佩服，“你这师父，是位真有学问的道长。
” “家师不幸。
”陈小九垂下眼，声音轻了些，带着点少年人的怅然，“晚辈也是走投无路，才想着用这法子换些盘缠，去长安寻个活路。
” 张万堂这才想起他们是下山逃难来的，心里多了几分体谅。
他望着桌上的布包，突然拍了拍大腿，震得桌上的茶盏都跳了跳：“好！既然是真本事，我张万堂也不亏待你！我提供原料，你先做五十斤糖，我给你两百文一斤，再加五十文的手工费！” 两百五十文一斤？刘伯惊得差点站起来，嘴唇动了动，想说什么，又把话咽了回去。
这价钱，够买两斗新米，够寻常人家过个肥年了。
陈小九也有些意外，拱手道：
他指尖摩挲着布包边缘，忽然停住——这糖白得太过扎眼，拆开布时，竟似有碎雪从包里漫出来，莹润得能映出窗格的影子。
便是长安最大的蜜饯铺里卖的霜糖，也带着点淡淡的琥珀黄，哪有这般剔透，仿佛把寒冬的月光都凝在了里面。
“小师父，”他掀开布包，拈起一块白糖对着光看，指上的羊脂玉扳指本是温润的白，此刻在糖块旁竟衬得有些发暗，“你这糖，是从何处寻来的？” 陈小九正端着茶盏暖手，青瓷杯沿凝着层薄汗，闻言抬眼，眸光清澈：“张老爷何出此言？” “不瞒你说，”张万堂把糖块放回布包，指尖在桌面轻轻敲着，发出笃笃的轻响，“我年轻时跟着商队跑过岭南，见过蔗田熬糖的光景。
那红糖黑如漆，熬到最精的白糖，也带着点蜜色，像浸了日光的琥珀，从没有这般雪白的。
”他顿了顿，目光扫过陈小九洗得发白的道袍，“这长安南边的官道，我跑了三十年，若有这般稀罕物，断没有我不知道的道理。
” 刘伯在旁边听得心头发紧，手不自觉地攥紧了衣角。
来时路上陈小九特意叮嘱，对外只说是偶然得来的西洋糖，没敢提是自己做的——匹夫无罪，怀璧其罪，这年头，太扎眼的本事有时会惹来祸事。
陈小九却放下茶盏，拱手起身，神色坦然：“张老爷是个通透人，晚辈也不瞒您。
这糖不是寻来的，是晚辈和刘伯用黑糖做的。
” “用黑糖做的？”张万堂猛地坐直了身子，锦袍的褶皱都绷得笔直，“那黑黢黢的糖块，带着焦气，能变成这般雪白的模样？莫不是用了什么旁门左道的法子？”他年轻时在洛阳见过用铅粉提纯的糖，甜是甜，却带着股说不出的涩味，听说吃多了要坏嗓子，损身子。
“绝无旁门左道。
”陈小九声音平稳，“具体的法子，是家师所传，暂且不便细说。
只是晚辈可以说，用的都是寻常物事。
”他垂眸时，睫毛在眼下投出片浅影，“我家师父是九天山九天观的道长，前些日子，道观遭了山匪洗劫，师父不幸罹难，道观被烧得只剩断墙。
我与刘伯背着师父的牌位下山，本是往长安寻个安身之处，正巧遇到张老爷要寻稀罕物，才想起师父传授的法子，试着用黑糖做了这白糖。
” 他补充道：“家师懂些格物致知的道理，常说万物皆可提纯，糖如此，药石亦是如此。
就像炼药要去渣存精，这糖也是去其浊，存其清。
” 张万堂捏起一块白糖，放在鼻尖轻嗅，只有清甜的香气，半点杂味都没有。
他盯着陈小九看了半晌，少年眼神坦荡，像山涧的清水，能照见底，没有丝毫闪躲，心里的疑云渐渐散了些。
“张老爷还是尝尝吧。
”陈小九从布包里拈起一块白糖，递了过去，指尖因连日劳作带着点薄茧，却稳得很。
张万堂犹豫了一下，还是放进了嘴里。
清甜瞬间在舌尖炸开，不是那种齁人的甜，倒像山泉水流过蜜渍的花瓣，带着点井水的甘洌，滑过喉咙时，竟还留着点润意，连带着肺腑都清爽了几分。
他又捏起一块，反复看着，指腹摩挲着糖块冰凉的表面，实在不敢相信这雪白的糖霜竟来自黑糖块。
“真是奇了。
”他咂咂嘴，眼里的惊讶渐渐变成了佩服，“你这师父，是位真有学问的道长。
” “家师不幸。
”陈小九垂下眼，声音轻了些，带着点少年人的怅然，“晚辈也是走投无路，才想着用这法子换些盘缠，去长安寻个活路。
” 张万堂这才想起他们是下山逃难来的，心里多了几分体谅。
他望着桌上的布包，突然拍了拍大腿，震得桌上的茶盏都跳了跳：“好！既然是真本事，我张万堂也不亏待你！我提供原料，你先做五十斤糖，我给你两百文一斤，再加五十文的手工费！” 两百五十文一斤？刘伯惊得差点站起来，嘴唇动了动，想说什么，又把话咽了回去。
这价钱，够买两斗新米，够寻常人家过个肥年了。
陈小九也有些意外，拱手道：